گیسٹرائٹس ایک عام بیماری سمجھا جاتا ہے جو بالغوں اور بچوں دونوں کو متاثر کرتا ہے۔ گیسٹرک میوکوسا کی سوزش کا علاج جامع ہونا چاہئے: اس میں ڈاکٹر کی تجویز کردہ دوائیں، جسمانی تھراپی اور صحت مند طرز زندگی شامل ہیں۔ پیتھالوجی کے علاج میں اہم کردار غذائی غذائیت کو دیا جاتا ہے - گیسٹرائٹس کے لئے ایک غذا ناخوشگوار علامات کو ہموار کرسکتی ہے اور مریض کی حالت کو مزید خراب ہونے سے روک سکتی ہے۔
گیسٹرائٹس کے لئے غذائیت: بنیادی اصول
خوراک ایک خاص غذا ہے۔. اس میں کھانے، پکوان اور مشروبات شامل ہیں جو گیسٹرک میوکوسا کو بچاتے ہیں اور گیسٹرک جوس کے اخراج کی شدت کو ایڈجسٹ کرنے کے قابل ہوتے ہیں۔
جب گیسٹرائٹس ابھی تک پیٹ کی دیوار کی پیتھالوجیز کا باعث نہیں بنی ہے اور خود کو کم شدت کے ساتھ ظاہر کرتی ہے، تو اس بیماری پر قابو پانے کے لیے متوازن غذا کافی ہے۔
گیسٹرائٹس کے لیے خوراک صرف اجازت یافتہ اور ممنوعہ کھانوں کی فہرست نہیں ہے۔
یہ غذائیت کا ایک خاص نقطہ نظر ہے، جس میں اہم اصولوں کی پابندی شامل ہے:
- بیماری کے شدید مرحلے کے پہلے دو دنوں میں خوراک کی پابندی۔ کچھ ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ بڑھنے کے پہلے گھنٹوں میں مکمل طور پر کھانے سے پرہیز کریں، روزے کا اہتمام کریں۔ ٹھنڈی، کمزور چائے اور پھر بھی معدنی پانی کی اجازت ہے۔ یہ نقطہ نظر معدہ کو کھانا ہضم کرنے سے "آرام" کرنے اور اس کی فعالیت کو بحال کرنے کی اجازت دے گا۔
- بڑھنے کے دوسرے دن سے، غذا میں مائع دلیا، جیلی، پانی کے ساتھ کم چکنائی والے میشڈ آلو اور نرم ابلے ہوئے انڈے شامل ہیں۔
- آپ کو جزوی طور پر کھانے کی ضرورت ہے - پورے دن میں چھوٹے حصوں میں۔ بہترین طرز عمل ہر 3-4 گھنٹے میں 5-6 کھانا ہے۔ "طریقہ کار" کی تعداد بڑھانے اور ان کے درمیان طویل وقفے لینے کی اجازت نہیں ہے۔ آپ کو رات کو بھی نہیں کھانا چاہئے - آپ کا آخری کھانا سونے سے 3 گھنٹے پہلے ہونا چاہئے۔
- آپ کو کھانے کے کم از کم آدھے گھنٹے بعد مائع (چائے، جوس، پانی) پینا چاہیے۔ پانی گیسٹرک جوس کی ارتکاز کو کم کرتا ہے، اس طرح ہاضمہ پیچیدہ ہوتا ہے۔ آپ کو کھانے سے پہلے ایک گلاس ساکن پانی پینے کی اجازت ہے۔
- اگر ممکن ہو تو بغیر نمک کے کھانے کھائیں اور نمک کے بغیر کھانا پکانے کی کوشش کریں۔
- گیسٹرائٹس کے لئے ایک اجزاء والے پکوان بہتر ہیں، جس میں کئی مصنوعات ایک ساتھ نہیں ملتی ہیں۔ کھانا سادہ اور صحت بخش ہونا چاہیے تاکہ پیٹ پر بوجھ نہ پڑے۔
- کھانے کے دوران، آپ کو ہر کاٹنے اور ہر چمچ کو اچھی طرح سے چبانے کی ضرورت ہے - کھانا پہلے سے ہی زبانی گہا میں پہلے سے عملدرآمد کیا جائے گا، اور پیٹ کے لئے ہضم سے نمٹنے کے لئے آسان ہو جائے گا.
- چلتے پھرتے یا جلدی میں خشک کھانے اور اسنیکس پر سخت پابندی ہے۔
- شدید حالات میں، پابندی کا اطلاق تمام کچی سبزیوں اور پھلوں پر ہوتا ہے۔
- کھانے کا درجہ حرارت آرام دہ ہونا چاہئے؛ گرم یا ٹھنڈا کھانا معدے کو اور بھی زیادہ جلن کرتا ہے۔
- زیادہ سے زیادہ 2 دن تک گیسٹرائٹس کے لیے کھانا تیار کرنا بہتر ہے۔ اگر خوراک کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جائے تو اس کی غذائیت ختم ہو جائے گی اور زیادہ تر مفید وٹامنز ضائع ہو جائیں گے۔
- تیار شدہ کھانے کو صرف ریفریجریٹر میں رکھنا چاہیے اور کھانے سے پہلے خوشگوار درجہ حرارت پر دوبارہ گرم کرنا چاہیے۔
- کھانا پکانے کے لیے، صرف بھروسہ مند ریٹیل آؤٹ لیٹس سے خریدی گئی تازہ مصنوعات کا استعمال کریں۔ بصورت دیگر ، شدید نشہ کے ساتھ فوڈ پوائزننگ بھی گیسٹرائٹس میں شامل ہوسکتی ہے۔
- پرزرویٹوز، رنگوں، نقصان دہ فوڈ ایڈیٹیو اور ذائقہ بڑھانے والی اشیاء کے بغیر مصنوعات کو ترجیح دیں۔
گیسٹرائٹس میں مبتلا مریضوں کو جسمانی سرگرمی ترک نہیں کرنی چاہیے۔ اس کے برعکس، اعتدال پسند ورزش، تیراکی، اور یوگا کھانے کے ہضم کو تیز کرنے میں مدد کریں گے۔ اس کے علاوہ، ایک صحت مند طرز زندگی پر خصوصی توجہ دی جانی چاہئے - تمباکو نوشی نہ کریں، الکحل مشروبات نہ پییں، روزانہ معمول پر عمل کریں.
اگر آپ کو گیسٹرائٹس ہے تو آپ کیا کھا سکتے ہیں؟
کوئی بھی غذا، بشمول معدے کی سوزش کے لیے، جسم کو مناسب مقدار میں غذائی اجزاء اور توانائی فراہم کرے، جامع اور عقلی ہو۔
شدید بیماری کی خوراک میں بہت سی پابندیاں ہیں، لیکن مصنوعات کی فہرست عام طور پر وسیع ہوتی ہے۔
دلیہ
وہ gastritis کے ساتھ مریضوں کے لئے سب سے زیادہ مفید مصنوعات سمجھا جاتا ہے. ہر کسی کو، بیماری کی شکل سے قطع نظر، اپنی صبح کا آغاز دلیہ سے کرنا چاہیے۔ وہ کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، جسم کو توانائی اور مائیکرو عناصر فراہم کرتے ہیں، اور، ان کے فائبر مواد کی وجہ سے، معدے اور آنتوں کے افعال کو بہتر بناتے ہیں۔
- فلیکس کی شکل میں دلیا گیسٹرائٹس کے لیے اجازت شدہ کھانوں کی فہرست میں ڈش نمبر 1 ہے۔ پانی یا دودھ میں پکا کر دلیہ کی مائع مستقل مزاجی پیٹ کے درد کو دور کرنے اور سوزش کو دور کرنے میں مدد دیتی ہے۔ دلیا کو سائیڈ ڈش یا میٹھے کے طور پر کھایا جاتا ہے، جس میں چینی، اجازت شدہ پھل اور خشک میوہ جات شامل ہوتے ہیں۔
- سوجی - تیزی سے ابلتی ہے اور اس میں پتلی مستقل مزاجی ہوتی ہے، کاربوہائیڈریٹس، چکنائی اور پروٹین کی تیز رفتار خرابی کو فروغ دیتی ہے۔
- جوار۔ جوار کا دلیہ پکانے کے بعد بھی کھردرا ہوتا ہے، اس لیے اسے کم مقدار میں لینا بہتر ہے، اور اگر آپ کو ہائپر ایسڈ گیسٹرائٹس ہے تو آپ اس سے پرہیز کریں۔
- چاول ایک نرم دانہ ہے جو پکانے کے بعد بلغم بناتا ہے جو پیٹ کی دیواروں کو لپیٹ دیتا ہے۔ کم اور زیادہ تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کے بڑھنے کے دوران خالص چاولوں سے بنا دلیہ کھایا جا سکتا ہے۔ اگر یہ بیماری قبض کے ساتھ ہو تو چاول نہیں کھانا چاہیے۔
- جو کا دلیہ گیسٹرک میوکوسا کو اچھی طرح سے کوٹ کرتا ہے۔ لیکن آپ کو اسے صحیح طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے - اسے پانی میں ابالیں، ڈش کی مائع مستقل مزاجی کو برقرار رکھتے ہوئے اناج کے مکمل ابلنے کا انتظار کریں۔
- بکواہیٹ تیزابیت کے لیے ایک علاج ہے۔ دودھ کے سوپ کی شکل میں پکا ہوا بکوہیٹ صحت بخش ہے۔ یہ پروٹین اور آئرن میں امیر ہے.
- بیماری کے معافی کے مرحلے میں گندم کے دلیے کی اجازت ہے، کیونکہ سخت دانے خراب ہضم ہوتے ہیں اور پیٹ میں جلن کرتے ہیں۔ پکاتے وقت، دلیہ مکمل طور پر ابلا ہوا ہوتا ہے اور اس کی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔
گیسٹرائٹس کے لئے پہلے کورسز
خوراک میں شامل سوپ کو کمزور شوربے میں پکانا چاہیے۔ ہڈیاں، چربی والا گوشت اور مصالحے کھانا پکانے میں استعمال نہیں ہوتے۔ سوپ کے اجزاء کو بہت باریک کاٹنا چاہئے، مثالی طور پر خالص ہونا چاہئے۔ ڈش کو گاڑھا بنانے کے لیے، آپ تلی ہوئی گندم کا آٹا شامل کر سکتے ہیں۔ دلیا اور چاول کے اناج سے بنے سوپ، جس میں سبزیوں کے تیل کا اضافہ ہوتا ہے، لیکن مکھن نہیں، پتلے ہوتے ہیں۔
گیسٹرائٹس کا پہلا کورس کیا کھائیں:
- سبزیوں کے شوربے کے ساتھ چاول اور دودھ پیوری کا سوپ؛
- گاجر اور زیتون کے تیل کے ساتھ آلو کا سوپ؛
- دبلے پتلے گوشت اور اجمودا کے ساتھ چاول کا پتلا سوپ؛
- گاجر، آلو اور ڈل کے ساتھ چکن سوپ؛
- پانی یا سبزیوں کے شوربے کے ساتھ کدو پیوری کا سوپ؛
- اجمودا اور گاجر کے ساتھ پرچ سے کم چکنائی والا مچھلی کا سوپ؛
- گائے کے گوشت کے شوربے کے ساتھ بورشٹ - چقندر کو ابال کر پکانے کے بعد ڈش میں شامل کیا جاتا ہے۔
اپنی تخیل کا استعمال کرتے ہوئے اور گیسٹرائٹس کے لیے اجازت شدہ قسم کے کھانے کو ملا کر، آپ مختلف قسم کے سوپ تیار کر سکتے ہیں - سوادج اور صحت بخش۔
مچھلی اور گوشت جب گیسٹرائٹس
مچھلی کو جسم کے لیے پروٹین کا اہم فراہم کنندہ سمجھا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ اس کا گوشت جلدی ہضم ہو جاتا ہے اور نظام انہضام پر زیادہ بوجھ نہیں پڑتا۔ اومیگا 3 غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز خراب گیسٹرک اپیتھیلیم کو بحال کرتے ہیں اور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔
گیسٹرائٹس کے لیے مچھلی کے فوائد اس کی چربی کی مقدار اور تیاری کے طریقے پر منحصر ہیں۔ اسے مچھلی کی صرف کم چکنائی والی اقسام کھانے کی اجازت ہے: پولاک، ہیک، پائیک پرچ، ناواگا، سمندری لیموں اور فلاؤنڈر۔ پروڈکٹ کو فرائینگ کے علاوہ گرمی کے علاج کے بعد ہی کھایا جانا چاہئے۔ مچھلی کو ابال کر یا سست ککر میں، ابلا کر کھایا جا سکتا ہے، یا ابلی ہوئی مچھلی کے کٹلٹس، میٹ بالز، سوفلز اور مچھلی کے سوپ میں بنایا جا سکتا ہے۔
گیسٹرائٹس کے لئے نمکین مچھلی ممنوع ہے، لیکن معافی کے مرحلے میں اسے صرف گھر میں ہیرنگ کی تھوڑی مقدار کھانے کی اجازت ہے۔ اس صورت میں، آپ آزادانہ طور پر مصنوعات میں نمک کی مقدار کو کنٹرول کر سکتے ہیں اور پیٹ کو نقصان نہیں پہنچا سکتے ہیں.
گوشت ایک بھاری مصنوعات ہے اور جسم کے لیے ہضم کرنا مشکل ہے۔ لیکن اعتدال میں غذائی گوشت کے برتن پروٹین کی فراہمی کی وجہ سے گیسٹرک میوکوسا کو بحال کرنے میں مدد کریں گے۔ گوشت کی اجازت شدہ اقسام میں خرگوش، ترکی، چکن اور گائے کا گوشت شامل ہے۔ لیکن ایک شرط پر: پروڈکٹ کم چکنائی والی ہونی چاہیے اور تلی ہوئی نہیں ہونی چاہیے۔ کھانے سے پہلے گوشت کو ابالنا یا بھاپ لینا بہتر ہے۔ معافی کے مرحلے کے دوران، آپ کو سینکا ہوا گوشت کھانے کی اجازت ہے۔ گوشت کو کیما بنایا ہوا گوشت میں پیسنا بہتر ہے - اس طرح یہ تیزی سے ہضم ہوتا ہے - اور اسے کٹلٹس، میٹ بالز، زراز، کوئنیلز اور میٹ بالز بنانے کے لیے استعمال کریں۔
ڈاکٹرز گوشت کو دیگر کھانوں میں نہ ملانے کا مشورہ دیتے ہیں، ورنہ پیٹ پکوان سنبھالنے کے قابل نہیں رہ سکتا۔
سبزیاں
کچی سبزیوں کو صرف بیماری کی معافی کی مدت کے دوران استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ اسی وقت، معدے کے ماہرین خوراک کی ڈائری رکھنے کا مشورہ دیتے ہیں جس میں ہر قسم کے جسم کے رد عمل کو نوٹ کیا جائے۔ سبزیوں میں ایسے موٹے ریشے نہیں ہونے چاہئیں جو پیٹ کی دیواروں کو خارش کرتے ہیں۔ انہیں ابالنے یا پکانے کی ضرورت ہے۔
آپ گیسٹرائٹس کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں:
- نارنجی اور سرخ سبزیاں - کدو، زچینی، گاجر، پیلی مرچ، پیلے ٹماٹر، بیٹ اور سرخ آلو؛
- ہری سبزیاں - برسلز انکرت، asparagus، گھنٹی مرچ، مٹر اور جوان پیاز؛
- سفید اور جامنی رنگ - بینگن، گوبھی، پارسنپس اور آلو۔
زیادہ تیزابیت والے گیسٹرائٹس کے لیے سبز سبزیاں محدود ہونی چاہئیں۔ پیتھالوجی کی شدت سے باہر، آپ کھیرے، چھلکے اور کٹے ہوئے کھا سکتے ہیں۔ سبزیوں کا استعمال نہ صرف سوپ، بلکہ مزیدار پیوری، سوفل، سائیڈ ڈشز، سٹو اور کیسرول بھی تیار کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔
پھل، بیر، خربوزے۔
"پھل" کی فہرست جو آپ گیسٹرائٹس کے ساتھ کھا سکتے ہیں اور کیا نہیں کھا سکتے، 
مندرجہ ذیل پھل شامل ہیں:
- سیب معدے کی تیزابیت کے لیے آپ کو صرف میٹھی قسمیں خریدنی چاہئیں اور انہیں بغیر چھلکے اور بیجوں کے کھائیں۔ سینکا ہوا سیب ایک غذائی ڈش سمجھا جاتا ہے - ان میں وٹامنز اور پیکٹینز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو ہاضمے کو بہتر اور صحت کو بہتر بناتی ہے۔
- کیلے. گیسٹرائٹس کی کسی بھی شکل کے لیے ایک عالمگیر پروڈکٹ۔ تاہم، شدید مرحلے میں، آپ کو فی دن ایک سے زیادہ کیلا نہیں کھانا چاہیے: آدھا صبح اور شام میں۔ صرف ہلکے پیلے رنگ کی جلد والے پھل کھانے کے لیے موزوں ہیں - زیادہ پکے اور سبز کیلے پیٹ میں بھاری پن اور تکلیف کا باعث بن سکتے ہیں۔
- ناشپاتی۔ انہیں نظام انہضام کے لیے بے ضرر اور فائدہ مند پروڈکٹ سمجھا جاتا ہے۔ وہ آنتوں کے کام کو معمول پر لاتے ہیں اور زہریلے مادوں کو دور کرتے ہیں۔
- تربوز اور خربوزہ۔ چھوٹی مقدار میں، خربوزے کو خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے، لیکن ابتدائی اقسام میں نہیں۔ صرف وہ پھل جو اگست کے آخر تک فروخت ہوتے ہیں کھانے کے لیے موزوں ہوتے ہیں - ان میں کم نائٹریٹ ہوتے ہیں۔
- رس بھری۔ آپ اسے اعتدال پسند مقدار میں زمینی شکل میں کھا سکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر معدے کی تیزابیت کو کم کرنے کے لیے مفید ہے۔ بیری وٹامن بی اور معدنیات کی کمی کو پورا کرتی ہے۔
- کسی بھی قسم کے پیٹ کے پیتھالوجی کے لیے میٹھی چیری کی اجازت ہے۔
تمام تازہ بیریوں اور پھلوں میں تیزاب ہوتا ہے، جو پیٹ کے استر کو خارش کر سکتا ہے۔ درج ذیل فہرست میں محفوظ ترین پھل شامل ہیں۔ لیکن یہ بہتر ہے کہ وہ غذا میں شامل کرنے سے پہلے ہیٹ ٹریٹمنٹ سے گزریں۔
آپ مزیدار پھلوں کے مشروبات، جیلی اور بیر سے کمپوٹس بنا سکتے ہیں، ناشپاتی اور سیب بنا سکتے ہیں۔ ناکافی رطوبت کے ساتھ پیتھالوجیز کے لیے ایک استثناء موجود ہے - یہ مریض کھٹی، بیر اور پھل کچے کھا سکتے ہیں۔ ابال سے بچنے کے لئے، پھلوں کو پہلے اور دوسرے کورس سے الگ الگ کھانا بہتر ہے.
دودھ اور انڈے
گیسٹرائٹس کے لیے دودھ کی مصنوعات کو خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔ ایک آزاد مشروب کے طور پر پورا دودھ اعتدال میں کھایا جاتا ہے - اسے ٹوٹنا مشکل ہوتا ہے اور اسے ہضم ہونے میں کافی وقت لگتا ہے۔ اسے چائے، دلیہ اور سوپ میں شامل کرنا بہتر ہے۔ بکری کا دودھ گیسٹرائٹس کے لیے مفید ہوگا۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اندرونی اعضاء کی سوزش کو دور کر سکتا ہے۔
کاٹیج پنیر کا بھی اچھا اثر ہوتا ہے۔ اس کا استعمال کیسرول، تندور میں سینکا ہوا چیز کیک اور سست پکوڑی تیار کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ تازہ پنیر کھا سکتے ہیں - اسے صرف ایک باریک چھلنی سے رگڑیں۔
کم سے کم خوراکوں میں، اسے سخت پنیر کھانے کی اجازت ہے - ہلکے اور بغیر نمکین۔ اجازت شدہ مصنوعات میں خمیر شدہ بیکڈ دودھ اور کم چکنائی والی کھٹی کریم، دہی اور ایسڈوفیلس شامل ہیں۔
انڈوں کو آملیٹ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ابلی ہوئی، ابلی ہوئی، لیکن سخت ابلی ہوئی نہیں اور روزانہ ایک سے زیادہ انڈہ نہیں۔
آٹا اور مٹھائیاں
پٹاخے اور باسی سفید روٹی گیسٹرک میوکوسا پر اچھا اثر ڈالتی ہے۔ رسک کو کمزور چائے میں بھگویا جا سکتا ہے۔ ہر دوسرے دن، آپ کو اپنی غذا میں چاکلیٹ یا بغیر میٹھے بن کے بغیر میٹھے ہوئے کوکیز شامل کرنے کی اجازت ہے۔ آپ پاستا اور ورمیسیلی کو بطور سائیڈ ڈش کھا سکتے ہیں۔
اجازت شدہ مٹھائیاں:
- شہد؛
- سوجی کی کھیر؛
- گھریلو میٹھے پھل کا جام؛
- دہی سوفلی؛
- قدرتی پھلوں سے جیلی؛
- غیر تیزابیت والے خشک میوہ جات گرم پانی میں بھگوئے جائیں۔
مشروبات
گیسٹرائٹس کے لیے، درج ذیل پھلوں اور سبزیوں کے رس کی اجازت ہے: میٹھے سیب، چیری، ناشپاتی، آڑو، گوبھی، ٹماٹر اور آلو۔ جوس کو ٹھنڈے پانی سے ملا کر گرم پینا چاہیے۔
گلاب کا کاڑھا، سبز چائے، دودھ کے ساتھ کمزور کالی چائے، کمپوٹ، سٹیل منرل واٹر، جیلی پیٹ کے مسائل کے لیے مفید ہے۔
گیسٹرائٹس کے ساتھ کیا نہیں کرنا ہے۔
سوزش کے لیے مناسب طریقے سے تیار کردہ خوراک میں ایسی غذاؤں سے پرہیز کرنا شامل ہے جو معدے کی دیواروں کو خارش کرتے ہیں، ہاضمے کو پیچیدہ کرتے ہیں اور ضرورت سے زیادہ ابال کا باعث بنتے ہیں۔ گیسٹرائٹس کی کسی بھی شکل کے لیے، درج ذیل ممنوع ہیں:
- رائی اور تازہ پکی ہوئی روٹی؛
- فرانسیسی فرائز؛
- تمام مضبوط چربی والے شوربے؛
- اوکروشکا؛
- ٹماٹر اور تلی ہوئی کے ساتھ کلاسیکی بورشٹ؛
- گوشت اور مچھلی کے ساتھ تلی ہوئی پکوان؛
- تمباکو نوش گوشت، ساسیج اور فرینکفرٹر؛
- مچھلی کی چربی والی اقسام، بشمول ڈبہ بند؛
- مسالیدار نمکین سخت پنیر؛
- چمکدار پنیر دہی؛
- ھٹی کریم اور زیادہ چکنائی والی کریم؛
- آئس کریم؛
- کیک اور پیسٹری؛
- ان میں سے انگور اور رس؛
- گوبھی؛
- شلجم اور مولیاں؛
- پیاز؛
- مشروم کی تمام اقسام؛
- پھلیاں
- سویڈن؛
- ڈبہ بند، اچار والی سبزیاں اور اچار؛
- کافی - پکی ہوئی اور فوری؛
- مضبوطی سے پکی ہوئی چائے؛
- سوڈا اور روٹی kvass؛
- چاکلیٹ اور چاکلیٹ کینڈی؛
- چکوری کے ساتھ مشروبات؛
- شراب
- گری دار میوے اور بیج؛
- ادرک اور گرم مصالحہ؛
- تمام قسم کی چٹنی، مایونیز، سرسوں، ہارسریڈش
- سور کا گوشت
- مارجرین، قصر اور نمکین مکھن۔
خوراک کی تیاری کرتے وقت، معدہ کی تیزابیت کی سطح اور سیکریٹری فنکشن کا تعین کرنے کے لیے تشخیص کرنا ضروری ہے۔ عام غذائی سفارشات کے ساتھ، اعلی اور کم تیزابیت والے گیسٹرائٹس کے لیے غذائیت نمایاں طور پر مختلف ہو سکتی ہے۔
خوراک نمبر 1
یہ تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لئے ایک غذا ہے۔ اس کا مقصد چپچپا جھلی کو مکینیکل اور کیمیائی جلن سے بچانا ہے۔ کھانے کی اشیاء جو گیسٹرک جوس کی فعال پیداوار کو متحرک کرسکتی ہیں خارج یا محدود ہیں۔
ڈائٹ ٹیبل نمبر 1 موٹے، مسالیدار، "جوس" کھانے، تمباکو نوشی کے کھانے، اور اچار پر ممنوع قرار دیتا ہے۔ پکوان بہترین طور پر خالص، ابلی یا ابلا کر پیش کیے جاتے ہیں۔ بیکنگ کی اجازت ہے، لیکن کرسٹ کے بغیر. اوپر دی گئی ممنوعہ اشیاء کے علاوہ، فہرست میں شامل ہیں:
- مکھن پیسٹری، پف پیسٹری؛
- جوار، مکئی، انڈے، موتی جو سے بنے دلیے؛
- بورشٹ، گوبھی کا سوپ؛
- سبز - لہسن، سوریل اور پالک؛
- کھٹے، کچے، فائبر سے بھرپور پھل اور بیر؛
- تلے ہوئے اور سخت ابلے ہوئے انڈے؛
- کیفیر اور خمیر شدہ بیکڈ دودھ؛
- ھٹی پھلوں کی تمام اقسام۔
خوراک مکمل ہے، اس میں انسانی اعضاء اور نظام کے معمول کے کام اور معدے کی حالت کو بہتر بنانے کے لیے ضروری مادوں کی زیادہ سے زیادہ مقدار شامل ہے۔
خوراک نمبر 2
hypoacid gastritis کے ساتھ مریضوں کی خوراک کے لئے تیار. بیماری کی اس شکل کے ساتھ معدے کے خفیہ افعال میں کمی واقع ہوتی ہے۔ غذا کا مقصد رطوبت کے عمل کو متحرک کرنا ہے، لیکن ساتھ ہی ساتھ چپچپا جھلی کو میکانی جلن سے بچانا ہے۔ ایسی مصنوعات جو معدے اور آنتوں میں ابال کے عمل کا سبب بن سکتی ہیں، نیز وہ پکوان جن کو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے، ممنوع ہیں۔ مختلف قسم کے کٹے ہوئے اجزاء اور تیاری کے مختلف طریقوں کے ساتھ کھانے کی اجازت ہے - سٹو، ابلا ہوا، سینکا ہوا، اعتدال سے تلی ہوئی. فائبر سے بھرپور سبزیاں اور پھل کٹے ہوئے شکل میں دکھائے جاتے ہیں۔
کم تیزابیت والے گیسٹرائٹس کے لیے کیا نہیں کرنا چاہیے:
- موتی جو، باجرا، مکئی اور جو کا دلیہ – محدود؛
- دودھ کے ساتھ سوپ؛
- مٹر اور پھلیاں کے پہلے کورس؛
- سخت، ریشہ دار گوشت اور پولٹری؛
- نمکین اور تمباکو نوشی مچھلی؛
- کچی، ناقص سبزیاں؛
- خام شکل میں بیر اور پھلوں کی کھردری قسمیں؛
- کھجور اور انجیر؛
- ھٹی کریم، تیزاب کی اعلی مقدار کے ساتھ دودھ کی مصنوعات - محدود؛
- سخت ابلے ہوئے انڈے۔
بیماری کے بڑھنے کی مدت کے دوران غذا کا تعین کیا جاتا ہے۔ جیسے جیسے سوزش کے عمل کم ہوتے جاتے ہیں، وہ دھیرے دھیرے اپنی معمول کی مگر عقلی غذا کی طرف جاتے ہیں۔ پابندیاں اب بھی ان مصنوعات پر لاگو ہوتی ہیں جو پیٹ میں پیتھالوجی اور بھاری پن کا سبب بن سکتی ہیں۔
گیسٹرائٹس ان چند پیتھالوجیز میں سے ایک ہے جن کا علاج اچھی طرح سے تیار کردہ خوراک سے کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو صبر کرنا چاہیے، اپنے طرز زندگی پر نظر ثانی کرنی چاہیے اور اپنی صحت پر زیادہ توجہ دینا چاہیے۔